Цагапов, З. Е. Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения. Часть 2. Подбор оптимальной обработки ферментолизата пивной дробины [Текст] / З. Е. Цагапов, М. В. Гернет // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2012. - № 1. - С. 13-15 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пиво--Активаторы Кл.слова (ненормированные): биологически активные вещества -- бродильная активность -- бродильные процессы -- пивная дробина -- ферментолиз Доп.точки доступа: Гернет , М. В. |