Рождественская , Л. Н. О вкусном и здоровом общественном питании [Текст] / Л. Н. Рождественская // ЭКО. - 2012. - № 1. - С. 158-165 . - ISSN 0131-7652
Рубрики: Общественное питание Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- пищевые стереотипы -- здоровое питание |
Бычкова, Е. С. Применение квалиметрического подхода к разработке салатов [Текст] / Е. С. Бычкова, Л. Н. Рождественская // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 12. - С. 44-46 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Салаты--Разработка Кл.слова (ненормированные): квалиметрический подход -- разработка салатов -- потребительские предпочтения -- салатная продукция -- ягодно-фруктовые салаты -- овощные салаты Доп.точки доступа: Рождественская , Л. Н. |
Разработка и обоснование технологии хлебобулочных изделий функционального назначения / И. В. Мацейчик [и др.] // Изв. вуз.Технологии пищ. и перераб. промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2016. - № 4 (12). - С. 43-51 . - ISSN 2311-6447
Рубрики: Хлебобулочная промышленность--Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): функциональное питание -- хлебобулочные изделия -- подсырная сыворотка -- клюква -- свекла -- порошки -- яичная скорлупа -- кальций -- ИК-сушка Доп.точки доступа: Мацейчик, И. В.; Сапожников, А. Н.; Рождественская , Л. Н.; Ткач, А. Н.; Шмелькова, Д. В. |
Функциональные желированные десерты с натуральными сахарозаменителями / И. В. Мацейчик [и др.] // Изв. вуз. Технологии пищ. и перераб. пром-ти АПК -продукты здорового питания. - 2016. - № 5. - С. 82-89 . - ISSN 2311-6447
Рубрики: Кондитерская промышленность--Мармеладная продукция Кл.слова (ненормированные): желированные десерты -- стевия -- изомальт -- галега -- эритритол -- сахарозаменители -- мармеладная продукция Доп.точки доступа: Мацейчик, И. В.; Рождественская , Л. Н.; Ломовский, И. О.; Красникова, А. С.; Нагаева, К. Е. |