П82 Просеков, Ю. А. Аминокислотный состав сыров до и после вакуумной сушки [Текст] / Ю. А. Просеков, В. А. Ермолаев, Л. С. Солдатова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 1. - С. 30-31. . - ISSN 2073-4018
Кл.слова (ненормированные): вакуумная сушка сыров -- аминокислотный состав сыров Доп.точки доступа: Ермолаев, В. А.; Солдатова, Л. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |