Павлова, Ж. П. Творожные изделия с фитокомпонентами [Текст] / Ж. П. Павлова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 58-59.
Кл.слова (ненормированные): пастоообразные творожные изделия -- творожные изделия Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 5-6. - С. 60-62 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Мороженое--Добавки Кл.слова (ненормированные): плоды облепихи -- комбинированные молочные продукты -- продукты переработки облепихи -- мягкое мороженое Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Текутьева, Л. А.; Павлова, Ж. П.; Сон, О. М.; Боцко, Ю. К. |
Использование экстрактов ягод дикоросов в мороженом [Текст] / Л. А. Текутьева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 12. - С. 66-67. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Мороженое--Сырье Кл.слова (ненормированные): экстракты ягод -- растительное сырье -- дикорастущие ягоды Доп.точки доступа: Текутьева, Л. А.; Павлова, Ж. П.; Бобченко, В. И.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С. |
Использование фитосырья в производстве мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 12. - С. 37-38. . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мороженое--Сырье Кл.слова (ненормированные): фитосырье -- облепиха -- мороженое мягкое Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С. |
Новые ингредиенты для мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 11. - С. 58-60 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Молочные продукты--Мороженое Кл.слова (ненормированные): мороженое мягкое -- аквакультуры -- гребешок приморский -- ламинария японская -- мидии тихоокеанские -- биологически активные вещества -- морские гидробионты -- варочные воды -- минеральные вещества -- белковое сырье -- марикультура Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Пентехина, Ю. К. |
Кисломолочное мороженое с куркумой [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 12. - С. 62-63 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Кисломолочные продукты--Мороженое Кл.слова (ненормированные): кисломолочное мороженое -- куркума -- молочная основа -- органолептические показатели -- молочные смеси -- Бифифрут -- сквашивание -- пребиотические свойства Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С.; Пентехина, Ю. К. |
Продовольственная безопасность в системе контроля производства продукции / О. М. Сон [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 12. - С. 5-8 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Продовольствие --Безопасность Кл.слова (ненормированные): продовольственная безопасность -- антимикробные источники -- микроорганизмы -- пищевые продукты -- нормативно-правовая база Доп.точки доступа: Сон, О. М.; Павлова, Ж. П.; Бобченко, В. И.; Филь, Д. А.; Голотин, В. А. |
Анализ потребительских предпочтений мороженого на рынке г. Владивостока / Ю. К. Пентехина [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 8. - С. 29-33 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Молочная продукция--Производство мороженого--Владивосток, город Кл.слова (ненормированные): производство мороженого -- рынок -- потребительские предпочтения -- покупательский спрос -- маркетинговые исследования Доп.точки доступа: Пентехина, Ю. К.; Павлова, Ж. П.; Бобченко, В. И.; Смертина, Е. С. |
Использование растительного сырья в производстве мороженого / В. И. Бобченко [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 9. - С. 54-57 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Молочная промышленность--Производство мороженого Кл.слова (ненормированные): производство мороженого -- растительное сырье -- биологически активные добавки -- экстракты -- пищевые продукты Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Фищенко, Е. С.; Лацис, Е. Ю. |
Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей / Е. В. Медведева [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 8. - С. 7-8 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Продукты питания--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- биопродукты -- морские водоросли -- функциональные продукты -- пищевые добавки Доп.точки доступа: Медведева, Е. В.; Павлова, Ж. П.; Каленик, Т. К.; Федянина, Л. Н. |