Кузнецова, Л. С. О противоплесневой защите сырокопченых колбас [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева // Мяс. технологии. - 2006. - №11. - С. 57-60.
Кл.слова (ненормированные): сырокопченые колбасы -- противоплесневая защита -- колбасные оболочки -- обработка колбасных оболочек Доп.точки доступа: Михеева, Н.В. |
К89 Кузнецова, Л. С. Съедобная упаковка в мясных технологиях [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева, Е. В. Казакова // Мяс. технологии. - 2007. - № 12. - С. 4-8.
Кл.слова (ненормированные): съедобные упаковочные материалы -- упаковка мясной продукции Доп.точки доступа: Михеева, Н. В.; Казакова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
С66 Состав плесневых грибов, поражающих поверхность мясной продукции [Текст] / Л. С. Кузнецова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 3. - С. 28-30. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): плесневые грибы -- твердокопченые колбасы -- микробиологический анализ мясной продукции -- контаминация поверхности мясной продукции -- хранение мясной продукции Доп.точки доступа: Кузнецова, Л. С.; Михеева, Н. В.; Казакова, Е. В.; Озерская, С. М.; Иванушкина, Н. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
З-40 Защита сырокопченных колбас от плесени [Текст] / Л. С. Кузнецова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 5. - С. 38-41. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): сырокопченные колбасы -- колбасные оболочки -- "Деласепт" -- пищевые добавки -- плесневый налет -- защита от плесени Доп.точки доступа: Кузнецова, Л. С.; Михеева, Н. В.; Кузнецова, Н. В.; Чижов, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
К89 Кузнецова, Л. С. "Ромонавт" - добавка для стабилизации качества мясных продуктов [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева, Г. П. Чижов // Мяс. индустрия. - 2009. - № 9. - С. 30-33. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- варено-копченые колбасы Доп.точки доступа: Михеева, Н. В.; Чижов, Г. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Михеева, Н. В. Механизмы экспансии плесневых грибов на поверхности колбас [Текст] / Н. В. Михеева, Л. С. Кузнецова // Мяс. индустрия. - 2010. - № 4. - С. 23-26. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): сырокопченые колбасы -- поверхность колбасных батонов -- плесневые грибы Доп.точки доступа: Кузнецова, Л. С. |
Кузнецова, Л. С. Инновационные решения противоплесневой защиты колбасных оболочек [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева, Г. Х. Кудрякова // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 6. - С. 24-25. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): колбасные оболочки -- упаковка колбасных изделий -- сырокопченые колбасы -- противоплесневая защита -- микологические исследования Доп.точки доступа: Михеева, Н. В.; Кудрякова, Г. Х. |
Кузнецова, Л. С. Инновационные решения защиты колбас от плесени [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева // Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 46-48.
Кл.слова (ненормированные): сырокопченые колбасы -- "Деласепт" -- пищевые добавки -- плесневение колбас -- микологические исследования -- мясные деликатесы -- микробная обсемененность Доп.точки доступа: Михеева, Н. В. |
Действие противоплесневых препаратов на структуру белковой колбасной оболочки [Текст] / Н. В. Михеева, Л. С. Кузнецова [и др.] // Мяс. индустрия. - 2010. - № 9. - С. 49-52. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): белковые колбасные оболочки -- искусственные колбасные оболочки -- "Белкозин" -- противоплесневые препараты Доп.точки доступа: Михеева, Н. В.; Кузнецова, Л. С.; Письменская, В. Н.; Кудрякова, Г. Х. |