637.5.04/.07 М60     Милковски, Э. Л.     Мясная продукция может "жить" долго [Текст] / Э. Л. Милковски, В. Мурманн // Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 52-54. ГРНТИ 65.59.01 УДК 637.5.04/.07 Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- лактата натрия -- молочная кислота -- упаковка мясных продуктов -- модифицированная газовая среда Доп.точки доступа: Мурманн, В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

637.513 М60     Милковски, Э. Л.     Увеличение сроков годности мясных продуктов [Текст] / Э. Л. Милковски, В. Мурманн // Мяс. индустрия. - 2008. - № 3. - С. 56-58. . - ISSN 0869-3528 ГРНТИ 65.59.01 УДК 637.513 Рубрики: Мясная промышленность--Упаковка Кл.слова (ненормированные): молочнокислые соли -- пищевые добавки в мясопродуктах -- хранение мясных продуктов -- упаковка мясных продуктов -- упаковка в модифицированной газовой среде -- упаковка в вакууме Доп.точки доступа: Мурманн, В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)