Лепилкина, О. В. Свободный жир в молоке [Текст] / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 50-51. . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молоко--Жиры Кл.слова (ненормированные): свободный жир -- механическая обработка -- переработка молока -- жировые глобулы -- температурная обработка Доп.точки доступа: Смыков, И. Т.; Логинова, И. В. |
Лепилкина, О. В. Свободный жир в сырах и сырных продуктах [Текст] / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 4. - С. 37-39. . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Жиры Кл.слова (ненормированные): свободный жир -- сырные продукты -- органолептические показатели Доп.точки доступа: Смыков, И. Т.; Логинова, И. В. |
Лепилкина, О. В. О роли эмульгаторов в повышении качества сырных продуктов / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. - С. 44-45 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молочная промышленность--Производство сыров Кл.слова (ненормированные): сырные продукты -- производство сыров -- органолептические показатели -- качество -- эмульгаторы -- жировые глобулы -- доступные жиры Доп.точки доступа: Смыков, И. Т.; Логинова, И. В. |
Логинова, И. В. Глобальные вызовы в агропромышленном комплексе : стрессовые сценарии для России / И. В. Логинова, И. Ф. Кузьминов, Е. Е. Хабирова // Биотехнология. - 2018. - № 5. - С. 7-11 . - ISSN 2500-2341
Рубрики: Экономика--Агропромышленный комплекс--Россия Кл.слова (ненормированные): агропромышленный комплекс -- экономика АПК -- продовольственные рынки -- продовольственные тренды -- форсайт -- стресс-сценарии -- джокеры -- технологические сдвиги Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=36319155 Доп.точки доступа: Кузьминов, И. Ф.; Хабирова, Е. Е. |
Определение белка в молоке : секреты формольного титрования / О. В. Лепилкина, И. Т. Смыков, И. В. Логинова, Г. Б. Бухарина // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 9. - С. 50-51 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молоко Кл.слова (ненормированные): определение белка -- формольное титрование -- титриметрический метод -- ТР ТС 033/2013 -- ГОСТ 31449–2013 -- ГОСТ Р 52054–2003 -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_41234633_48171670.pdf Доп.точки доступа: Лепилкина, О. В.; Смыков, И. Т.; Логинова, И. В.; Бухарина, Г. Б. |