К95 Куткина, М. Н. Влияние пароконвекционного способа нагрева на пищевую ценность мяса птицы [Текст] / М. Н. Куткина, Е. Ю. Фединишина // Мяс. индустрия. - 2007. - № 4. - С. 44-46. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- тепловая обработка мяса -- пароконвектоматы -- жарка окорочков Доп.точки доступа: Фединишина, Е. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |