Курбаков, К. А. Методологические подходы к идентификации технологически значимой микрофлоры сыркопченых колбас с использованием ПЦР / К. А. Курбаков, М. Ю. Минаев, Д. С. Батаева // Все о мясе. - 2014. - № 4: Теория и практика переработки мяса. - С. 24-26 : ил.
Рубрики: Колбасы сырокопченые Кл.слова (ненормированные): контроль качества сырокопченых колбас -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ -- полимеразно цепная реакция Доп.точки доступа: Минаев, М. Ю.; Батаева, Д. С. |
ПЦР-анализ при выявлении ДНК кур в мясной продукции с меланжем / М. Ю. Минаев [и др.] // Мяс. индустрия. - 2017. - № 8. - С. 49-52 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясная продукция Кл.слова (ненормированные): мясная продукция -- метод выявления ДНК кур -- ПЦР-анализ меланжа -- фальсификация -- колбасные изделия -- сертификация -- ГОСТы Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29904351 Доп.точки доступа: Минаев, М. Ю.; Солодовникова, Г. И.; Курбаков, К. А.; Фомина, Т. А.; Зайцева, Е. В. |