Котова, Л. Н. Роль гетерогенности популяции и фактора pH в природном явлении сверхсинтеза а-ацетолактата у продуцента диацетила Lactococcus ssp. lactis bv. diacetylactis B2103/74 / Л. Н. Котова, М. В. Серебренников, А. В. Глазунов // Биотехнология. - 2015. - № 4. - С. 28-38 . - ISSN 0234-2758
Рубрики: Биотехнология--Микроорганизмы Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- ароматы продуктов -- лактококки -- сверхсинтезы -- среды -- штаммы -- условия культивирования -- эксперименты Доп.точки доступа: Серебренников, М. В.; Глазунов, А. В. |