Влияние тепловой обработки плодоовощного сырья на гидролиз протопектина [Текст] / О. А. Клюева [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 5. - С. 10-13 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Растениеводство--Плодоовощное сырье Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- гидролиз протопектина -- бланширование -- пектин -- плодоовощные порошки -- сухие вещества -- сушка Доп.точки доступа: Клюева, О. А.; Коровкина, Н. В.; Королев, А. А.; Мегердичев, Е. Я. |
Клюева, О. А. Зависимость динамики прорастания семян овощного гороха от температуры проращивания / О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мегердичев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 1. - С. 23-26 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Растениеводство--Овощи Кл.слова (ненормированные): горох -- прорастание -- параболическая зависимость -- семена -- температура проращивания Доп.точки доступа: Коровкина, Н. В.; Мегердичев, Е. Я. |