Дерюшева, О. В. Изменение аминокислотного состава соленых черешков лопуха большого при хранении / О. В. Дерюшева, В. И. Бакайтис, Т. В. Дерюшева // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 9. - С. 23-26 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пищевая промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): черешки лопуха -- белки -- аминокислотный состав -- биологическая ценность -- хранение Доп.точки доступа: Бакайтис, В. И.; Дерюшева, Т. В. |