Г52 Гладкова, И. А. Молочно-растительная основа для напитков функционального назначения [Текст] / И. А. Гладкова // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 54-56. . - ISSN 0235-2486
Кл.слова (ненормированные): шрот амаранта -- кисломолочные напитки -- обогащение напитков -- йогурты питьевые -- растительное сырье Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Антипова, Л. В. Использование вторичного белкового сырья в производстве функциональных напитков [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Гладкова, М. Е. Успенская // Мяс. индустрия. - 2010. - № 9. - С. 34-36. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): функциональные напитки -- белковое сырье -- сушка плазмы крови -- пенообразующая способность -- плазма крови -- вторичное белковое сырье Доп.точки доступа: Гладкова, И. А.; Успенская, М. Е. |