Вольф, Т. Т. Модель последовательного сочетания элементов Максвелла и Кельвина для описания реологических характеристик мясного фарша [Текст] / Т. Т. Вольф // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 10. - С. 16-18
Рубрики: Фарши--Реологические свойства Кл.слова (ненормированные): деформационные свойства -- мясной фарш -- реологические характеристики |