664.64 А98     Аширова, Ю.     Использование послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба [Текст] / Ю. Аширова // Хлебопродукты. - 2009. - № 10 . - ISSN 0235-2508 ГРНТИ 65.33.03 УДК 664.64 Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье Кл.слова (ненормированные): послеспиртовая барда -- биоэтанол -- альтернативное сырье -- топинамбур Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

664.642.2 А98     Аширова, Ю.     Технология ржаных полуфабрикатов с применением послеспиртовой барды из топинамбура [Текст] / Ю. Аширова, Т. Цыганова // Хлебопродукты. - 2009. - № 11. - С. 44-46. . - ISSN 0235-2508 ГРНТИ 65.33.01 УДК 664.642.2 Рубрики: Хлебопекарное производство--Закваски Кл.слова (ненормированные): послеспиртовая барда -- ресурсосберегающие технологии -- ржаные закваски Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)