А67 Анисимов, С. В. Еще раз о фальсификации [Текст] / С. В. Анисимов, Т. И. Герасюта // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 9-10. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): фальсификация молока Доп.точки доступа: Герасюта, Т. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Обработка молочного сырья мембранными методами [Текст] / И. А. Евдокимов [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 34-37. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочное сырье--Обработка Кл.слова (ненормированные): обработка молока -- мембранные методы -- баромембранные процессы -- нанофильтрация -- обратный осмос -- микрофильтрация Доп.точки доступа: Евдокимов, И. А.; Володин, Д. Н.; Головкина, М. В.; Золотарева, М. С.; Топалов, В. К.; Анисимов, С. В.; Везирян, А. А.; Клепкер, В. М.; Анисимов, Г. С. |
Ресурсосберегающая технология сыров с чеддеризацией и плавлением массы (опыт внедрения на МК "Ставропольский") [Текст] / С. В. Анисимов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 5. - С. 34-36. . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Чеддеризация Кл.слова (ненормированные): сыры с чеддеризацией -- плавление массы -- ресурсосберегающие технологии -- плавление массы Доп.точки доступа: Анисимов, С. В.; Везирян, А. А.; Капленко, Н. Н.; Капленко, А. Н. |
Биокисломолочное мороженое с функциональными свойствами / Г. С. Анисимов [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 8. - С. 51-52. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Мороженое--Свойства Кл.слова (ненормированные): мороженое биокисломолочное -- бифидобактерии Доп.точки доступа: Анисимов, Г. С.; Анисимов, С. В.; Рябцева, С. А.; Евдокимов, И. А.; Ахмедова, В. Р. |
Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси / В. А. Везирян [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 1. - С. 34-36 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Производство Кл.слова (ненормированные): производство сыров -- пастеризация -- ультрафильтрация -- молочные смеси -- сыроделие Доп.точки доступа: Везирян, В. А.; Евдокимов, И. А.; Везирян, А. А.; Анисимов, С. В. |
Применение фосфолипазы А1 в сыроделии / А. А. Везирян [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 2. - С. 27-29 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): фосфолипиды -- фосфолипаза -- сыры Доп.точки доступа: Везирян, А. А.; Анисимов, С. В.; Евдокимов, И. А.; Везирян, В. А.; Карычев, Р. З.; Келяшова, Ю. Н. |
Анисимов, С. В. Настоящий кефир - пейте на здоровье! / С. В. Анисимов, О. В. Сычева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 12. - С. 40-41 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные напитки Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- кефир -- кефирные грибки -- симбиоз -- кефиран -- кефирная закваска -- ГОСТ 31454–2012 Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41827357_73727242.pdf Доп.точки доступа: Сычева, О. В. |
Анисимов, С. В. Оборудование для производства творога / С. В. Анисимов, В. М. Клепкер, А. А. Никитин // Молоч. пром-сть. - 2020. - № 9. - С. 14-16 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Производство творога Кл.слова (ненормированные): производство творога -- технологии производства творога -- оборудование -- творожные сепараторы -- линии выработки творога Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_43873826_11931893.pdf Доп.точки доступа: Клепкер, В. М.; Никитин, А. А. |