Х55 Хлебопекарное пшеничное тесто с применением нетрадиционного сырья [Текст] / В. Румянцева [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - № 9. - С. 46-48. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): биомодифицированный сахаросодержащий гидролизат -- овес -- БСГ "Сахарок" -- пшеничное тесто -- гидролизат из овса Доп.точки доступа: Румянцева, В.; Корячкин, В.; Новикова, Т.; Миллер, О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Р40 Реологические показатели качества теста из целого зерна тритикале [Текст] / В. Корячкин [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - № 10. - С. 56-57. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): хлеб зерновой -- зерновые закваски Доп.точки доступа: Корячкин, В.; Кузнецова, Е.; Черепнина, Л.; Корячкина, С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |