Гралевская , И. В. Новые виды творожных продуктов [Текст] / И. В. Гралевская , И. В. Романовская, С. А. Смирнов // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 7. - С. 47-48. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): творожные продукты -- пробиотические свойства -- кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Романовская, И. В.; Смирнов, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Хамагаева, И. С. Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов [Текст] / И. С. Хамагаева, Н. В. Митыпова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №9. - С.35-36.
Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- симбиотические отношения -- кисломолочные продукты -- закваска для кисломолочных продуктов -- ВСГТУ Доп.точки доступа: Митыпова, Н.В. |
Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий [Текст] / В. И. Ганина [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 39-40.
Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Ганина, В.И.; Ананьева, Н.В.; Борисова, Л.А.; Жаркова , Е.Ю |
Новые виды пудингов творожных повышенной пищевой ценности [Текст] / Т. Н. Иванова [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 57.
Кл.слова (ненормированные): творожные пудинги Доп.точки доступа: Иванова, Т.Н.; Маричев, А.И.; Гриминова, Е.Б.; Сафронова, О.В. |
Павлова, Ж. П. Творожные изделия с фитокомпонентами [Текст] / Ж. П. Павлова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 58-59.
Кл.слова (ненормированные): пастоообразные творожные изделия -- творожные изделия Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Коренкова, А. А. Органолептическая оценка молочных продуктов с фитодобавками при хранении [Текст] / А. А. Коренкова, Е. А. Сенькина, А. Л. Мун // Пищевая пром-сть. - 2006. - №11. - С. 66-67.
Кл.слова (ненормированные): органолептические показатели -- хранение молочных продуктов -- творожный десерт -- сметана -- йогурты Доп.точки доступа: Сенькина, Е.А.; Мун , А.Л. |
Зобкова, З. С. Этапы развития технологии глазированных творожных сырков [Текст] / З. С. Зобкова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №11. - С. 55-56.
Кл.слова (ненормированные): глазированные творожные сырки |
Голубева, Л. В. Кисломолочный продукт "Нутогурт" [Текст] / Л. В. Голубева // Молоч. пром-сть. - 2006. - №11. - С. 60.
Кл.слова (ненормированные): нутовый белковый экстракт -- закваски Доп.точки доступа: Жуланова, С.В. |
Сметана, З. Современная техника и технология производства традиционного творога [Текст] / З. Сметана, М. Холдинский, К. Сковронский // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 1. - С. 78-80.
Кл.слова (ненормированные): творожный сгусток Доп.точки доступа: Холдинский, М.; Сковронский, К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Голубева, Л. В. Творожные изделия с комплексной пищевой добавкой [Текст] / Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева, Г. М. Смольский // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 1. - С. 87-88.
Кл.слова (ненормированные): творожные сырки -- кисломолочные продукты -- пищевые добавки -- глазированные творожные сырки Доп.точки доступа: Глаголева, Л.Э.; Смольский, Г.М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Р89 Русских, В. М. Установка для термизации кисломолочных продуктов [Текст] / В. М. Русских, А. В. Ронжина // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 64-66. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): термическая обработка -- термизация кисломолочных продуктов Доп.точки доступа: Ронжина, А.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
П87 Птичкина, Н. М. Технология творожных сырников с добавлением тыквенного порошка [Текст] / Н. М. Птичкина, Н. В. Неповинных // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 1. - С. 54-56.
Кл.слова (ненормированные): творожные сырники -- творог -- тыквенный порошок -- сырники Доп.точки доступа: Неповинных, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Х18 Хамагаева, И. С. Закваска для "Бифивита" [Текст] / И. С. Хамагаева, А. Б. Кузнецова, А. В. Кривоносова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 48. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): закваски -- "Бифивит" -- бифидобактерии -- сливочный стрептоккок -- молочнокислые бактерии -- ВСГТУ Доп.точки доступа: Кузнецова, А. Б.; Кривоносова, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Д67 Донская, Г. А. Функциональные молочные продукты [Текст] / Г. А. Донская // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 52-53. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- пищевые волокна -- творожные пасты -- обогащение кальцием -- кисломолочные продукты -- функциональные молочные продукты Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Ш16 Шадрин, М. А. Технология кисломолочно-растительного пастообразного продукта [Текст] / М. А. Шадрин, Н. Б. Гаврилова // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 56-57. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- пастообразные продукты -- кисломолочно-растительные пастообразные продукты Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Т46 Тихомирова, Н. А. Функциональные кисломолочные соусы [Текст] / Н. А. Тихомирова, М. М. Чураков // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 3. - С. 59-60. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- кисломолочные соусы -- пропионовокислые бактерии -- школьное питание Доп.точки доступа: Чураков, М. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
К88 Кудзиева, Ф. Л. Повышение качества кисломолочных продуктов на соевой основе [Текст] / Ф. Л. Кудзиева // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 1. - С. 41-43. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): соевое молоко Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Фриденберг, Г. В. Совершенствование холодильной технологии резервирования творога в упаковочных материалах / Г. В. Фриденберг, О. Б. Федотова, Ю. В. Пальмин // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 5. - С. 36-38. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): упаковка творога -- хранение творога -- охлаждение творога Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Пальмин, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Х89 Храмцов, А. Г. Кисломолочный продукт с бифидогенными свойствами [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева, Д. О. Мячина // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 6. - С. 40-41. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- бифидогенная добавка Доп.точки доступа: Рябцева, С. А.; Мячина, Д. О. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Н63 Николаев, Б. Л. Вязкостные характеристики кисломолочных напитков "Детский" и "Бифидок" [Текст] / Б. Л. Николаев // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 6. - С. 46-47. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |