664.667 П85         Пряничная история [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2008. - № 4. - С. 71-72. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.667 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пряники Кл.слова (ненормированные): история пряников Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

664.667 Б83     Бородин, А.     Пряники медовые: старинное русское лакомство [Текст] / А. Бородин // Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 10. - С. 71-73. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.667 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пряники Кл.слова (ненормированные): пряники медовые Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

664.67 П85     Пруидзе, Э. Г.     Пряники функционального назначения [Текст] / Э. Г. Пруидзе // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 11. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2486 ГРНТИ 65.33.35 УДК 664.67 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пряники Кл.слова (ненормированные): топинамбур -- заварные пряники -- хранение пряников Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)

Пащенко, В.     Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников [Текст] / В. Пащенко // Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 32-34. . - ISSN 0235-2508 ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.667 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пряники Кл.слова (ненормированные): заварные пряники -- нетрадиционное сырье -- пищевой костный жир -- жмых амаранта -- функциональные ингредиенты