Тулякова, Т. В. Особенности скрининга штаммов хлебопекарных дрожжей для производства изделий из сдобного теста / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Л. В. Римарева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 10. - С. 31-32 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Тесто--Сдобные изделия Кл.слова (ненормированные): сдобное тесто -- хлебопекарные дрожжи -- скрининг штаммов дрожжей -- селекция -- штаммы Доп.точки доступа: Фурсова, Н. А.; Римарева, Л. В. |