Пензина, О. В. Технология производства творожного биопродукта с пшеничными отрубями [Текст] / О. В. Пензина, О. В. Пасько // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 12. - С. 54-56 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Творожные продукты--Биопродукты Кл.слова (ненормированные): творожные биопродукты -- пшеничные отруби -- пищевые технологии -- пищевые добавки -- пробиотические свойства -- ферментация -- белково-растительная основа -- АТ-творог, технологии Доп.точки доступа: Пасько, О. В. |