Щеглов, Н. Г. Применение инулина из корней одуванчика лекарственного и технологии хлебобулочных изделий / Н. Г. Щеглов, Е. В. Высотина // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 11. - С. 38-40 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сырье--Растительное сырье Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- одуванчик лекарственный -- инулин -- хлебобулочные изделия Доп.точки доступа: Высотина, Е. В. |
Дмитриева, А. Н. Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств орехоплодного сырья / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 12. - С. 40-43 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сырье--Растительное сырье Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- орехоплодное сырье -- арахис -- грецкие орехи -- миндаль -- антиоксидантная активность -- фенолы -- флавониды -- фундук -- ядра абрикоса Доп.точки доступа: Макарова, Н. В. |
Попов, В. Г. Оценка показателей безопасности концентратов, полученных из дикорастущего растительного сырья / В. Г. Попов, С. А. Белина, Ю. И. Богомазова // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 3. - С. 43-49 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Сырье--Растительное сырье Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- показатели безопасности -- токсичные элементы -- дикорастущие растения -- концентраты -- витамины -- минеральные элементы -- гигроскопичность Доп.точки доступа: Белина, С. А.; Богомазова, Ю. И. |