В58 Влияние стабилизаторов на структуру альбуминной пасты "Даурия" [Текст] / Ю. Я. Свириденко [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 5. - С. 20-21. . - ISSN 2073-4018
Кл.слова (ненормированные): сывороточные белки -- стабилизирующие добавки -- альбуминная паста Доп.точки доступа: Свириденко, Ю. Я.; Делицкая, И. Н.; Гальцева, О. Е.; Шергина, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |