Ахмедова, Т. П. Влияние условий размораживания на качество рыбы [Текст] / Т. П. Ахмедова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 9. - С. 14-16.
Рубрики: Рыба--Холодильная обработка Кл.слова (ненормированные): холодильная обработка рыбы -- размораживание рыбы -- мороженая рыба -- водоудерживающая обработка |
Гистамин как показатель безопасности свежемороженой рыбы / А. Б. Подволоцкая [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 11. - С. 35-38 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Рыба--Холодильная обработка Кл.слова (ненормированные): холодильная обработка -- свежемороженая рыба -- лососевые -- безопасность -- гистамин -- микроорганизмы -- транспортировка -- хранение Доп.точки доступа: Подволоцкая, А. Б.; Текутьева, Л. А.; Фищенко, Е. С.; Бобченко, В. И.; Кириллов, А. В. |