Шагаева, Н. Н. Использование дигидрокверцетина в производстве пищевых продуктов / Н. Н. Шагаева, С. В. Колобов // Товаровед продовольств. товаров. - 2017. - № 5-6. - С. 8-11 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Пищевые продукты--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): дигидрокверцетин -- пищевые добавки -- природный биофлавоноид -- антиокислители -- антиоксиданты -- мясо -- мясные продукты -- рецептуры -- функциональные продукты -- хранение -- сроки хранения Доп.точки доступа: Колобов, С. В. |