Куцакова, В. Е. Пищевые белковые ингредиенты из побочных продуктов мясопереработки / В. Е. Куцакова, А. А. Семенова // Все о мясе. - 2012. - № 2. - С. 10-12
Рубрики: Пищевые ингредиенты--Побочные продукты Кл.слова (ненормированные): коллагены -- гидролизаты -- белковые добавки -- побочные продукты -- мясокостные остатки -- молекулярная масса -- пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Семенова, А.А. |