Н73 Новинюк, Л. В. Цитраты - безопасные нутриенты [Текст] / Л. В. Новинюк // Пищ. ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - № 2. - С. 70-71.
Кл.слова (ненормированные): цитраты в молочных продуктах -- обогащение пищевых продуктов -- соли лимонной кислоты -- цитраты в хлебобулочных изделиях Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |