Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий / Д. Л. Клабукова, Н. Г. Машенцева, И. В. Глазкова, М. Б. Зянкин // Мясная индустрия. - 2015. - № 7. - С. 34-36 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Пищевые добавки--Колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): шиконин -- натуральные красители -- мясные продукты -- колбасные изделия -- биотестирование -- микробиологические показатели -- нормативные документы Доп.точки доступа: Клабукова, Д. Л.; Машенцева, Н. Г.; Глазкова, И. В.; Зянкин, М. Б. |