Антипова, Л. В. Влияние проращивания на свойства белков семян чечевицы / Л. В. Антипова, А. А. Мищенко, Н. А. Осипова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - №4. - С. 21-25 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Растительное сырье--Биологическая ценность Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- биологическая ценность -- бобовые культуры -- чечевица -- проращивание -- аминокислотный состав белков Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=30070283 Доп.точки доступа: Мищенко, А. А.; Осипова, Н. А. |