Приступко, О. В. Обогащение функциональных напитков из овощного сырья белками зерновых культур / О. В. Приступко, Л. Я. Родионова // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 1. - С. 56-59 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Напитки функционального назначения Кл.слова (ненормированные): напитки функционального назначения -- овощные соки -- пророщенная полба -- белок -- пектин -- химический состав -- энергетическая ценность Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_42678923_75198037.pdf Доп.точки доступа: Родионова, Л. Я. |