Жаринов, А. И. Принципы увеличения сроков годности мяса и мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов // Мяс. технологии. - 2014. - № 6. - С. 30-33. . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясные продукты--Сохранность Кл.слова (ненормированные): барьерные технологии -- микробиологические показатели -- порча мясных продуктов -- антимикробные средства -- сохранность продукции -- консерванты |