Ибрагимова, З. Р. Некоторые свойства йодированных мясных продуктов [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Л. Т. Фатима // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 12. - С. 20-22. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясные продукты--Свойства Кл.слова (ненормированные): йодированные мясные продукты -- обогащение мясных продуктов -- перевариваемость белков -- пероксидное число -- рубленые полуфабрикаты -- йодная недостаточность -- микроэлементы Доп.точки доступа: Базрова, Ф. С.; Фатима, Л. Т. |