Красуля, О. Н. Оценка эффективности натуральных антиоксидантов при производстве мясных продуктов [Текст] / О. Н. Красуля, А. В. Захаров // Мяс. индустрия. - 2012. - № 9. - С. 60-62. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Антиоксиданты Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты -- натуральные пряности -- мясной фарш -- сырокопченые колбасы -- мясные полуфабрикаты -- хранение мясных продуктов Доп.точки доступа: Захаров, А. В. |