637.52 З-12     Забашта, А. Г.     Механические способы обработки мясного сырья [Текст] / А. Г. Забашта // Мяс. технологии. - 2009. - № 12. - С. 32-35. ГРНТИ 65.59.17 УДК 637.52 Рубрики: Мясное сырье--Механическая обработка Кл.слова (ненормированные): массирование -- тендеризация -- тумблирование -- механическая обработка мяса Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)