Зимин М. И.     Убой и переработка: от теории к практике [Текст] / Зимин М. И. // Все о мясе. - 2010. - № 5. - С. 58-59. ГРНТИ 65.59.15 УДК 637.513 Рубрики: Мясная промышленность--Убой скота--Белгородская обл.    Белгородская обл. Кл.слова (ненормированные): убой скота -- оглушение животных -- первичная переработка