Творогова, А. А. Технологические аспекты производства мороженого с массовой долей жира 6-12 % с использованием ЗМЖ "Экоайс 1003-32" [Текст] / А. А. Творогова, А. В. Спиридонова, Е. Г. Рогожкина // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 8. - С. 66-67. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Мороженое--Сухие вещества Кл.слова (ненормированные): заменители молочного жира -- растительные жиры -- сухие вещества Доп.точки доступа: Спиридонова, А. В.; Рогожкина, Е. Г. |