Грунская, В. А. Стойкость эмульсий немолочных жиров [Электронный ресурс] / В. А. Грунская, Я. В. Корзюк // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 72. - Режим доступа: http://eLibrary.ru . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочные продукты--Эмульсии Кл.слова (ненормированные): молокосодержащие продукты -- заменители молочного жира -- немолочные жиры -- эмульгирующая способность -- сухое обезжиренное молоко Перейти к внешнему ресурсу: Научная электронная библиотека eLibrary Доп.точки доступа: Корзюк, Я. В. |