Новые ингредиенты для мягкого мороженого [Текст] / В. И. Бобченко [и др.] // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 11. - С. 58-60 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Молочные продукты--Мороженое Кл.слова (ненормированные): мороженое мягкое -- аквакультуры -- гребешок приморский -- ламинария японская -- мидии тихоокеанские -- биологически активные вещества -- морские гидробионты -- варочные воды -- минеральные вещества -- белковое сырье -- марикультура Доп.точки доступа: Бобченко, В. И.; Павлова, Ж. П.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Пентехина, Ю. К. |