К70 Корячкина, С. Сила взаимодействия белков пшеничной муки при замесе макаронного места [Текст] / С. Корячкина, Г. Осипова, А. Волчков // Хлебопродукты. - 2008. - № 10. - С. 72-73. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): замес макаронного теста -- макаронные изделия -- белки пшеничной муки -- пшеничная мука Доп.точки доступа: Осипова, Г.; Волчков, А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |