Леонова, С. Разработка технологии национального крупяного продукта из пророщенного зерна [Текст] / С. Леонова, А. Нигматьянов, М. Фазылов // Хлебопродукты. - 2010. - № 9. - С. 48-49. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): пророщенное зерно -- крупяные продукты -- протеолитическая активность Доп.точки доступа: Нигматьянов, А.; Фазылов, М. |