Зинина, О. В. Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру коллагенсодержащего сырья / О. В. Зинина, И. В. Тарасова, М. Б. Ребезов // Все о мясе. - 2013. - № 3. - С. 41-43.
Рубрики: Коллагенсодержащее сырье--Обработка Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- коллагенсодержащие продукты -- уши -- губы -- микроструктурные исследования -- пропионовокислые бактерии Доп.точки доступа: Тарасова, И. В.; Ребезов, М. Б. |