Олигосахариды хитозана в кисломолочных продуктах [Текст] / Ю. К. Кириленко [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 10. - С. 61-62. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- хитозан в кисломолочных продуктах -- биологически активные добавки -- бад Доп.точки доступа: Кириленко, Ю. К.; Черкасова, Е. И.; Алиева, Л. Р.; Абакумова, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
В58 Влияние пищевых добавок на показатель активности воды кисломолочных продуктов, ферментированных с участием пропионовокислых бактерий [Текст] / И. А. Рогов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 11. - С. 42-47.
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- пропионовокислые бактерии -- пищевые добавки Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Тихомирова, Н. А.; Чураков, М. М.; Алейников, А. К.; Фатьянов, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Л19 Лактобионовая кислота и перспективы ее использования [Текст] / М. В. Грицаева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 12. - С. 51-52. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): лактобионовая кислота -- кисломолочные продукты -- молочнокислые организмы Доп.точки доступа: Грицаева, М. В.; Серов, А. В.; Рябцева, С. А.; Храмцов, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Крючкова, В. В. Кисломолочный биопродукт с растительными компонентами [Текст] / В. В. Крючкова, Н. Н. Яценко, В. Ю. Контарева // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 62. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): кисломолочные биопродукты -- куркума -- пастернак -- растительные добавки Доп.точки доступа: Яценко, Н. Н.; Контарева, В. Ю. |
Кисломолочный продукт, обогащенный магнием [Текст] / Т. А. Кудрявцева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 65-66. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): лактат магния -- бактериальные закваски Доп.точки доступа: Кудрявцева, Т. А.; Забодалова, Л. А.; Новинюк, Л. В.; Кукин, М. Ю. |
Смирнова, Н. А. Влияние пектина на свойства ферментированного сливочного биокорректора [Текст] / Н. А. Смирнова // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 67-68. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пектины -- биокорректоры -- пектиновые вещества |
Сапарбекова, А. А. Функциональный комбинированный кисломолочный продукт [Текст] / А. А. Сапарбекова, Г. Н. Журавлев, Т. Б. Нагаев // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 70-71. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): полиштаммовые бактериальные закваски -- молочнокислые бактерии -- пшеница проросшая -- сывороточные белки Доп.точки доступа: Журавлев, Г. Н.; Нагаев, Т. Б. |
Шингисов, А. У. Вакуум-сублимационная сушка сгущенных кисломолочных продуктов с растительными добавками [Текст] / А. У. Шингисов // Пищ. пром-сть. - 2011. - № 10. - С. 24-25. . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): растительные добавки -- вакуум-сублимационная сушка -- активность воды -- коэффициент диффузии влаги |
Сапарбекова, А. А. Таблетированный молочно-зерновой продукт / А. А. Сапарбекова // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 16-18 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): дробленый рис -- зерновые наполнители -- комбинированные молочные продукты -- таблетирование -- пшеничные отруби -- кукуруза |
Евелева, В. В. Пищевые добавки на основе молочной кислоты и лактатов в технологии йогурта [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 4. - С. 58-61. . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): лактаты -- пищевые добавки -- йогурты -- молочная кислота Доп.точки доступа: Рублев, А. Л.; Забодалова, Л. А. |
Обогащение кисломолочных продуктов микрокапсулированным B - каротином / О. В. Димова [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 9. - С. 42-43. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): микрокапсулы -- кисломолочные продукты -- биологически активные вещества -- микроскопические исследования Доп.точки доступа: Димова, О. В.; Баерле, А. В.; Татаров, П. Г.; Кирица, Е. Н. |
Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта [Текст] / В. В. Крючкова [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 12. - С. 63-65. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): арбузный мед -- принципы ХАССП -- логистические цепи -- белково-углеводный концентрат -- кисломолочные биопродукты Доп.точки доступа: Крючкова, В. В.; Калиниченко, Л. А.; Бывайлова, Е. А.; Друкер, О. В.; Бараников, В. А.; Мосолова, Н. И. |