Корж, А. П. Инновационные технологии производства авангардных мясопродуктов [Текст] / А. П. Корж // Мяс. технологии. - 2014. - № 7. - С. 6-8. . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясные продукты--Инновации Кл.слова (ненормированные): авангардные мясопродукты -- инновационные технологии -- Souse-vid -- Cookvac -- вакуумирование -- низкотемпературная обработка |