Тимакова, Р. Т. Исследование антиоксидантной активности свежих яблок, обработанных разными дозами ионизирующего излучения / Р. Т. Тимакова, С. Л. Тихонов, Н. В. Тихонова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2017. - №5-6. - С. 84-87 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Фруктовое сырье--Исследование сырья Кл.слова (ненормированные): исследование сырья -- яблоки свежие -- доза облучения -- ЭПР-сигнал -- свободные радикалы -- антиоксиданты Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32335448 Доп.точки доступа: Тихонов, С. Л.; Тихонова, Н. В. |