Разработка электрохимической технологии выделения пищевого белка из нута [Текст] / Ю. А. Тырсин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2014. - № 6. - С. 10-13 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сельскохозяйственное сырье--Переработка Кл.слова (ненормированные): нут -- пищевые белки -- белковый изолят -- электрофлотокоагуляция -- электрохимические технологии Доп.точки доступа: Тырсин, Ю. А.; Казанцева, И. Л.; Попова, С. С.; Тимофеев, И. В. |