Б16 Баженова, Б. А. Электростимуляция конины для ускорения автолиза [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов // Мяс. технологии. - 2009. - № 4. - С. 54-55.
Кл.слова (ненормированные): электростимуляция конины -- распад гликогена -- ВСГТУ Доп.точки доступа: Бадмаева, Т. М.; Данилов, М. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |