Переработка молочной сыворотки : понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты / Д. Н. Володин [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2015. - № 5. - С. 36-41 . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): инвестиции -- молочная сыворотка -- молочные предприятия -- ингредиенты -- сывороточные белки -- вакуумвыпарные аппараты -- электродиализная обработка -- мембранные процессы -- ультрафильтрация -- термохимическая обработка -- сушка сыворотки Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Золотарева, М. С.; Евдокимов, И. А.; Храмцов, А.Г.; Мертин, П. |