Магомедов, Г. О.
    Реологические свойства теста с экструдатом овса [Текст] / Г. О. Магомедов, В. И. Карпенко, А. А. Журавлев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 11. - С. 27-29.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
экструдат овса -- пищевая ценность -- реологические свойства теста


Доп.точки доступа:
Карпенко, В. И.; Журавлев, А. А.