Жарикова, Г. Г. Микробиологическая оценка основных видов сырья для производства кондитерских изделий [Текст] / Г. Г. Жарикова, И. Б. Леонова, Д. П. Улаханова // Товаровед продовольств. товаров. - 2011. - № 8. - С. 44-48 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): микробиологические показатели -- сухое молоко -- экспертиза сырья -- орехи -- соевая мука Доп.точки доступа: Леонова, И. Б.; Улаханова, Д. П. |