Б86 Ботина, С. Г. Генотипические и метаболические характеристики бактерий рода Enterococcus, выделенных из молочных продуктов [Текст] / С. Г. Ботина, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова> // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 8. - С. 47-49. . - ISSN 0026-9026
Кл.слова (ненормированные): молочнокислые энтерококки -- титруемая кислотность молока -- экзополисахариды -- сахаролитическая активность штаммов Доп.точки доступа: Семенихина, В. Ф.; Рожкова, И. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Т45 Титов, Е. И. Аспекты создания продуктов из животного сырья для питания студентов [Текст] / Е. И. Титов, В. И. Ганина, Н. В. Ананьева> // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 12. - С. 28-31.
Кл.слова (ненормированные): питание студентов -- пробиотические культуры -- сбалансированное питание -- животное сырье -- экзополисахариды Доп.точки доступа: Ганина, В. И.; Ананьева, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Б86 Ботина, С. Г. Использование штаммов молочнокислых бактерий, синтезирующих экзополисахариды, в производстве кисломолочных продуктов питания [Текст] / С. Г. Ботина, И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина> // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 1. - С. 38-40.
Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- гетерополисахариды -- закваски Доп.точки доступа: Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |
Ботина, С. Г. Штаммы Streptococcus thermophilus, продуцирующие экзополисахариды [Текст] / С. Г. Ботина> // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 2. - С. 33-35.
Кл.слова (ненормированные): молочнокислые бактерии -- штаммы -- экзополисахариды |
Красникова, Л. В. Синтез экзополисахаридов штаммами L. Acidophilus в молочной сыворотке [Текст] / Л. В. Красникова, В. В. Маркелова> // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 26-28 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- молочные сыворотки -- экзополисахариды -- синтез -- молочные бактерии -- ацидофильная палочка -- штаммы L. Acidophilus -- L. Acidophilus -- десерты молочные Доп.точки доступа: Маркелова, В. В. |
Микробные компоненты кефирных грибков как продуценты экзополисахарида кефирана / Н. Б. Градова [и др.]> // Биотехнология. - 2014. - № 6. - С. 18-26 . - ISSN 0234-2758
Рубрики: Пищевая микробиология Кл.слова (ненормированные): кефиран -- кефирные грибки -- молочнокислые бактерии -- экзополисахариды Доп.точки доступа: Градова, Н. Б.; Хохлачева, А. А.; Мурзина, Е. Д.; Мясоедова, В. В. |
Синтез и физико-химические свойства экзополисахаридов, продуцируемых молочнокислыми бактериями Leuconostoc mesenteroides, культивируемыми на среде с лактозой и сахарозой / Н. Б. Градова [и др.]> // Биотехнология. - 2019. - № 1. - С. 82-88 . - ISSN 2500-2341
Рубрики: Биология--Исследования Кл.слова (ненормированные): кефирные грибки -- молочно-кислые бактерии -- физико-химические свойства -- экзополисахариды -- сахароза Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37072218 Доп.точки доступа: Градова, Н. Б.; Семёнова, М. Г.; Хохлачёва, А. А.; Антипова, А. С.; Мурзина, Е. Д. |
Синтез микробных биополимеров пробиотическими микроорганизмами / Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Н. А. Захарова [и др.]> // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 11. - С. 34-36 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- пробиотические микроорганизмы -- синтез метаболитов -- экзополисахариды -- формы связи влаги -- дифференциально-термический анализ -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Родионова, Н. С.; Попов, Е. С.; Захарова, Н. А.; Разинкова, Т. А.; Шолин, В. А.; Замбржицкая, И. В. |